جمعه , ۲۶ مرداد ۱۳۹۷

خانه / آشپزی و تغذیه / طرزتهیه غذاها / متفرقه / تهیه لوبیا پلو قالبی تصویری

تهیه لوبیا پلو قالبی تصویری


چهار کاسه ماست خوری لوبیای خرد کرده را با کمی نمک و آب می‌پزیم. دو قاشق رب گوجه اضافه کرده و به پختن ادامه می‌دهیم تا آب آن تبخیر شود.
تهیه لوبیا پلو قالبی تصویری

مواد لازم برای تهیه لوبیا پلو قالبی:































رب گوجه فرنگی دو قاشق غذاخوری

پیاز دو عدد

تخم مرغ هفت عدد

برنج چهار فنجان

روغن یک فنجان

ماست هفت قاشق غذاخوری

لوبیا خرد کرده ۴ کاسه ماست خوری

گوشت چرخ کرده دو کاسه ماست خوری

زعفران یک چهارم قاشق مربا خوری

نمک و فلفل به میزان دلخواه

با این مقدار مواد لازم به اندازه یک دیس متوسط و دو دیس کوچک از ”‌لوبیا پلو قالبی“ خواهیم داشت.
قالب مستطیل شکل تفلون به طول ۲۶ سانت (دو قابلمه کوچک و متوسط تفلون به قطر ۱۵ و ۲۰ سانت و گاز فر دار)، دو عدد پیاز متوسط (معادل ۲۰۰ گرم)
تهیه لوبیا پلو قالبی تصویری
تهیه لوبیا پلو قالبی تصویری

نمک و فلفل به میزان لازم، یک چهارم قاشق مربا خوری زعفران
تهیه لوبیا پلو قالبی تصویری
تهیه لوبیا پلو قالبی تصویری

یک فنجان روغن (معادل ۱۰۰ گرم)، دو کاسه ماست خوری گوشت چرخ کرده (معادل ۵۰۰ گرم)
تهیه لوبیا پلو قالبی تصویری
تهیه لوبیا پلو قالبی تصویری

دو قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی (حدوداً معادل ۸۰ گرم)، چهار کاسه ماست خوری لوبیا خرد کرده (جمعاً معادل ۶۰۰ گرم)
تهیه لوبیا پلو قالبی تصویری
تهیه لوبیا پلو قالبی تصویری

چهار فنجان برنج (معادل ۵۵۰ گرم)، هفت عدد تخم مرغ
تهیه لوبیا پلو قالبی تصویری
تهیه لوبیا پلو قالبی تصویری

هفت قاشق غذاخوری ماست (معادل ۱۴۰ گرم)
تهیه لوبیا پلو قالبی تصویری
روش تهیه لوبیا پلو قالبی

چهار کاسه ماست خوری لوبیا خرد کرده را با کمی نمک و آب می‌پزیم. دو قاشق رب گوجه اضافه کرده و به پختن ادامه می‌دهیم تا آب آن تبخیر شود.
تهیه لوبیا پلو قالبی تصویری
چهار فنجان برنج را بعد از شستن، با چهار قاشق غذاخوری نمک، حدود یک الی سه ساعت خیس می‌کنیم سپس آن را در آب جوش ریخته و آبکش می‌کنیم.
تهیه لوبیا پلو قالبی تصویری
دو قاشق ماست را هم زده، دو تخم مرغ، نمک و زعفران آب کرده را به آن اضافه می‌کنیم. سپس یک سوم برنج آبکش شده را با آن مخلوط می‌کنیم.
تهیه لوبیا پلو قالبی تصویری
در یک ظرف دیگر ۵ قاشق ماست را هم زده، ۵ عدد تخم مرغ، نمک و کمی زعفران آب کرده را به آن اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم. سپس بقیه برنج آبکش شده و مایه لوبیا را با هم مخلوط کرده، به مایه تخم مرغی اضافه می‌کنیم.
تهیه لوبیا پلو قالبی تصویری
دو کاسه ماست خوری گوشت چرخ کرده را با دو عدد پیاز متوسط رنده شده و کمی نمک و فلفل ورز می‌دهیم و آن را به صورت توپ‌های قلقلی در می‌آوریم. سپس آن‌ها را در یک فنجان روغن سرخ می‌کنیم.
تهیه لوبیا پلو قالبی تصویری
روغن باقیمانده از گوشت‌های قلقلی را از صافی رد می‌کنیم.
تهیه لوبیا پلو قالبی تصویری
ته دو قابلمه تفلون کوچک و متوسط (به قطر ۱۵ و ۲۰ سانت) را با روغن صاف کرده چرب می‌کنیم. تعدادی از گوشت‌های قلقلی را دور آن می‌چینیم. مقداری از پلو زعفرانی را در قابلمه کوچک و مقداری از لوبیا پلو را در قابلمه متوسط ریخته، روی آن را با قاشق صاف می‌کنیم.
تهیه لوبیا پلو قالبی تصویری
ته دو قالب مستطیل شکل تفلون (به قطر ۲۶ سانت) را نیز چرب کرده، تعدادی از گوشت‌های قلقلی را دور آن می‌چینیم. بقیه پلو زعفرانی را ته قالب ریخته، روی آن را صاف می‌کنیم. سپس بقیه لوبیا پلو را اضافه کرده و با قاشق روی آن را صاف می‌کنیم.
تهیه لوبیا پلو قالبی تصویری
فر را از نیم ساعت قبل روشن کرده، قالب‌ها را در طبقه وسط فر با شعله متوسط (۱۶۰ الی ۱۸۰ درجه سانتیگراد) برای مدت نیم ساعت قرار می‌دهیم. سپس آن را از فر درآورده، می‌گذاریم سرد شود.
تهیه لوبیا پلو قالبی تصویری
لوبیا پلو ساده و زعفرانی را از قالب گرد درآورده، روی هم قرار می‌دهیم.
تهیه لوبیا پلو قالبی تصویری
لوبیا پلو قالبی آماده پذیرایی است.
تهیه لوبیا پلو قالبی تصویری
تهیه لوبیا پلو قالبی تصویری


همچنین ببینید

طرز تهیه خوراک سنگدان برای کم خونی و ریزش مو

در مطلب طرز تهیه خوراک سنگدان برای کم خونی و ریزش مو از مجله اینترنتی …

دیدگاهتان را بنویسید