مجله اینترنتی نخل وآفتاب پزشکی، سلامتی،آشپزی،سرگرمی و غیره
در مطلب 11 نکته برای پخت خورش قیمه با مجله اینترنتی نخل و آفتاب همراه ما باشید تا 11 نکته را برای تهیه یک خورشت قیمه خوب و خوشمزه به شما بگوییم.
1– برای پخت خورش قیمه حتما یک روز قبل لپه را خیس و چند بار آب آن را عوض کنید تا نفخ آن خارج شود.
2– برای پخت حتما از پیار داغ فراوان استفاده کنید.
3– حتما از گوشت گوسفند استفاده کنید.
4– برای طعم دار کردن از زردچوبه، ادویه هفت رنگ و دارچین استفاده کنید.
5- در هنگام پخت چند عدد پیاز بزرگ را پوست کنده و درون خورش بگذارید تا بپزد. بعد از پختن پیاز آن را از درون خورش خارج کرده و کامل میسک کرده و مجدد درون خورش بریزید. با این کار خورش غلظت خوبی خواهد داشت.
6– علاوه بر اضافه کردن ربآ از گوجه فرنگی رنده شده وهم استفاده کنید.
7– نیم ساعت تا یک ساعت قبل از این که خورش را از روی شعله بردارید مقداری گلاب درون خورش ریخته و صبر کنید تا خور کامل جا بیفتد.
8– برای روغن انداختن خورش چند قالب یخ به خورش تان اضافه کنید.
9- برای سرخ کردن سیب زمینی ها به روغن علاوه بر نمک مقداری زردچوبه هم بزنید و سیب زمینی ها را قبل از سرخ کردن برای چند دقیقه در آب جوش، بجوشانید.
10- لیمو امانی را از یک روز قبل با چاقو چند عدد سوراخ کرده و درون آب بگذارید تا تلخی پوست آن خارج شود.
11- هرگز برای خورش قیمه از رب انار یا رب نارنج به عنوان چاشنی استفاده نکنید زیرا رنگ خورش شما را تیره می کند.
منبع: beytoote.com
