*عمل پختن، با تغيير پروتئين هاي درون سلولي، بافت گوشت را به طور خوشايندي ترد و آبدار مي كند. * اما هنگامي كه درجه حرارت پختن گوشت زياد شود و به...
ادامه نوشته »*عمل پختن، با تغيير پروتئين هاي درون سلولي، بافت گوشت را به طور خوشايندي ترد و آبدار مي كند. * اما هنگامي كه درجه حرارت پختن گوشت زياد شود و به...
ادامه نوشته »